Masahiro MV-H Boning 160mm [14971]

Profesjonalny Nóż do Luzowania Masahiro MV-H 16 cm

Odkryj niezrównaną precyzję i trwałość z nożem do luzowania Masahiro MV-H o długości ostrza 160 mm (rzeczywista długość ostrza może wynosić ok. 165 mm, szczegóły w danych technicznych). Ten specjalistyczny nóż został zaprojektowany z myślą o łatwym i skutecznym luzowaniu mięsa, drobiu i ryb. Jego charakterystyczne, bardzo wąskie ostrze z zaokrąglonym czubkiem umożliwia wyjątkowo precyzyjne manewrowanie wokół kości, stawów, ścięgien i chrząstek, minimalizując straty mięsa.

Seria MV-H: Japońska jakość dla Zachodniego Użytkownika

Seria MV-H to odpowiedź marki Masahiro na potrzeby europejskich i amerykańskich kucharzy. W przeciwieństwie do tradycyjnych japońskich noży, ostrza tej serii są celowo nieco grubsze i bardziej wytrzymałe. Dzięki temu nóż doskonale sprawdza się nie tylko przy precyzyjnym krojeniu, ale także podczas cięższych prac kuchennych, takich jak siekanie czy porcjowanie.

Najwyższej Jakości Materiały i Wykonanie

• Stal MBS-26: Ostrze wykonano z wysokowęglowej, nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej MBS-26, będącej pochodną renomowanej stali VG-10. Stal ta została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając optymalną twardość 58-59 HRC.
• Perfekcyjne Ostrzenie: Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych rzemieślników z ponad 30-letnim stażem, co gwarantuje niebywałą, fabryczną ostrość. Noże ostrzone są dwustronnie w asymetrycznym stosunku 80/20, co pozwala uzyskać cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą w porównaniu do ostrzenia symetrycznego.
• Higieniczna Rękojeść: Ergonomiczna rękojeść wykonana z wytrzymałego materiału polyacetal (POM) posiada właściwości antybakteryjne, co zapewnia najwyższy poziom higieny w kuchni. Uchwyt jest solidnie mocowany trzema nitami i wzmocniony metalowym bolsterem, co gwarantuje trwałość i stabilność konstrukcji.

Użyteczność i Wszechstronność

Choć zaprojektowany głównie do luzowania, nóż Masahiro MV-H, szczególnie w wersji z elastycznym ostrzem (ten model ma ostrze sztywniejsze, idealne do mięsa czerwonego), może być również skutecznie wykorzystywany do filetowania. Inwestycja w ten nóż pozwala na samodzielne porcjowanie mięsa, co często jest bardziej opłacalne niż zakup gotowych elementów.

Ważne Wskazówki Dotyczące Użytkowania i Pielęgnacji:

• Noże Masahiro są ekstremalnie ostre – używaj z najwyższą ostrożnością.
• Nie używaj noża do krojenia mrożonych produktów (chyba że jest to dedykowana seria).
• Używaj noża wyłącznie do celów spożywczych.
• Do krojenia wybieraj deski drewniane lub z tworzywa sztucznego.
• Nigdy nie myj noża w zmywarce! Zmywarka niszczy krawędź tnącą i może uszkodzić rękojeść.
• Po każdym użyciu umyj nóż ręcznie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń i natychmiast wytrzyj do sucha.

Wybierając nóż Masahiro MV-H, inwestujesz w narzędzie, które sprosta wymaganiom profesjonalnej kuchni i znacznie ułatwi przygotowywanie mięsa w domu.